O feijão é um alimento bastante nutritivo e é rico em várias vitaminas, incluindo:
Vitamina B1 (tiamina): O feijão é uma boa fonte de vitamina B1, que é importante para o metabolismo de carboidratos e para o funcionamento do sistema nervoso.
Vitamina B2 (riboflavina): O feijão também é uma fonte de vitamina B2, que ajuda o organismo a utilizar a energia dos alimentos e a manter a saúde da pele, dos olhos e do sistema nervoso.
Vitamina B3 (niacina): O feijão é uma fonte de vitamina B3, que é importante para a saúde do coração e para o metabolismo de gorduras, carboidratos e proteínas.
Vitamina B6: O feijão é uma boa fonte de vitamina B6, que ajuda a produzir neurotransmissores e a manter a saúde do sistema imunológico.
Ácido fólico: O feijão é uma fonte de ácido fólico, que é importante para a saúde das células e para o desenvolvimento do feto durante a gravidez.
Além disso, o feijão contém outros nutrientes importantes, como ferro, cálcio, magnésio, zinco e potássio, que podem ajudar a manter a saúde do corpo de várias maneiras. O consumo regular de feijão pode ser benéfico para a saúde, ajudando a prevenir doenças crônicas, reduzindo o colesterol, regulando o açúcar no sangue e mantendo a saúde do trato gastrointestinal.
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